O tomate carmem orgânico é comercializado também com o nome de longa vida, por ser mais resistente que as demais variedades e ter um tempo de prateleira maior. Na cozinha, ele fica melhor quando consumido ao natural, não sendo muito indicado para fazer molhos, que ficam aguados, amarelados e sem muito gosto. Rico em vitaminas C, A, K, potássio e licopeno, que é um potente antioxidante.
