O tofu é um alimento comum na cozinha de quem não consome carne e na culinária coreana e japonesa. É produzido a partir da soja e sua textura lembra muito a de um queijo de cor branca.Trata-se de um alimento produzido a partir da soja, é altamente nutritivo, possui poucas calorias, pouca gordura e, exatamente por isso, tem conquistado cada vez mais pessoas – não só as veganas e intolerantes à lactose, mas também aquelas adeptas de uma alimentação mais saudável.
