Tem textura pastosa e coloração branca. Ele é obtido por meio da trituração, da mistura, da fusão e da emulsão, por meio de calor e de agentes emulsionantes de uma ou mais variedades de derivados do leite, com adição de especiarias, de condimentos ou de outras substâncias alimentícias. Saudável e muito consumido no café da manhã, lanches e como ingrediente em diversas receitas doces ou salgadas.
