A beterraba é um produto alimentício tipo vegetal que possui muitos nutrientes. Pode ser preparada como salada, assada, misturada em uma sopa, cozida ou também pode ser consumida como suco. Este vegetal possui um sabor delicioso e contém potássio, ferro, magnésio, vitaminas A, B6 e C, carboidratos, proteínas, ácido fólico, fibras e antioxidantes. Também traz diversos benefícios ao nosso organismo: regula a pressão arterial, previne doenças do cérebro, reduz riscos de doenças cardíacas, previne o câncer.
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